土耳其料理食譜| 優格櫛瓜沙拉

土耳其人是用優格入菜的高手,在習慣土耳其的生活後我也很常什麼東西都隨手加點優格,今天就讓我來介紹一下作法簡單又好好吃的的優格櫛瓜沙拉吧!

優格櫛瓜沙拉(Yoğurtlu kabak salatası)

  • 櫛瓜(小)兩條
  • 無糖優格 約100克
  • 蒜頭3-5辦
  • 核桃 約半杯

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作法如下|

  • 步驟一:

把洗乾淨後櫛瓜刨絲,接著用兩湯匙的橄欖油拌炒約五分鐘後在一旁放涼。私心建議刨絲時不要太細,這樣才吃得到櫛瓜的口感

  • 步驟二:

等待放涼的同時,蒜頭切沫和核桃切碎,加入優格拌勻,同時也可以加鹽和自己喜歡的香料調味,我加入的是一點辣椒片和百里香(Kekik),土耳其人喜歡加一點蒔蘿(Dereotu),喜歡蒔蘿味道的朋友也可以加加看!

  • 步驟三:

把調好的優格醬和櫛瓜絲拌勻,在拌勻前可以先把櫛瓜出的水先倒掉,這樣優格沙拉才不會看起來水水的,拌好之後可以試試味道,就可以上桌囉!

我自己很喜歡這道簡單的櫛瓜沙拉,做法很簡單而且非常好吃,夏天快到了,很適合當減肥瘦身或者天氣太熱沒食慾的朋友,優格拌上櫛瓜和碎核桃,配點麵包和水果,就是健康又好吃的一餐,歡迎大家試試看!

 

 

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